Müller Glas TV in der Hopfenspinnerei

 

Evelyn Bäck hat das Bierbrauen für sich entdeckt. Zunächst als Hobby, bald schon als ambitionierte Tüftelei. Wenig später von der Brauleidenschaft endgültig gepackt hat sie den Journalistenjob kurzerhand an den Nagel gehängt, die ehemalige Schlossbrauerei in Walpersdorf gepachtet und ihr Hobby zum Beruf gemacht.

In der „Hopfenspinnerei“ entstehen nun sogenannte Kreativbiere, die die Experimentierfreudigkeit der Erzeugerin unschwer erkennen lassen.

 

Eine Kreation namens „Georg Ludwig“ beispielsweise macht schon allein mit dem lustig illustrierten Elefanten am Etikett neugierig. Der Inhalt verblüfft dann mit perfekt ausgewogenem Limetten-Aroma und Lavendelduft und das bei vergleichsweise dezentem Alkoholgehalt.

Auch „Eleonora“ ist optisch und namentlich nicht minder einprägsam und kommt mit einem Bouquet von Orangen, Koriandersamen und rosa Pfeffer daher.

 

Nicht zuletzt sind auch die verwendeten Flaschen etwas außerhalb der Norm. Jede Sorte wird quasi paarweise in adrette 0,33 und 0,66 Liter Flaschen von Müller Glas gefüllt. Diese „Doppelgleisigkeit“ ist der sympathischen Idee geschuldet, besondere Biere in Gesellschaft zu genießen, sprich eine große Flasche gemeinsam zu trinken, wie es auch beim Wein üblich ist.

Die ungewöhnliche Füllgröße von 66 cl fungiert also als weiteres markantes Markenzeichen der Biertüftlerin. Einiges davon erzählt sie uns auch bei unserem Besuch in der Hopfenspinnerei:

 

Mittlerweile haben die kreativen Biere schon zahlreiche Preise eingeheimst. Schon im zweiten Jahr ihrer Brautätigkeit wurden Evelyn’s Biere u.a. bei der Austrian Beer Challenge mit Gold und Silber ausgezeichnet. Die Braumeisterin und Biersommelière führt inzwischen auch einen Craftbier Shop in St. Pölten, wo es eine handverlesene Auswahl an Spezialitäten aus nicht industrieller Fertigung zum Kosten und Kaufen gibt.

Evelyn Bäck sprüht vor Ideen und versteht ihr Handwerk. Sicher wird sie so auch ihrem Ziel, die Bier-Kultur der Region zu fördern, in großen Schritten näherkommen.

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