Fluffiges Ei im Glas
ganz easy mit deiner Kaffemaschine zubereitet
Unser Tipp
Wenn dein Frühstück,
einmal so richtig schnell gehen soll
Zutaten
Rezept für 1 Rexglas á 580ml
4 Eier
2 TL Butter
Salz & Pfeffer
Schnittlauch
Kernöl
Zubereitung
Bei dieser Rezept-Variante, werden die Eier mit der Dampflanze der Kaffeemaschine zubereitet.
Fürs fluffige Ei im Glas schlage die Eier zuerst in ein Rex Glas. Verquirlen ist dabei nicht nötig.
Gib dann 2 TL Butter hinzu. Halte die Dampflanze deiner Kaffeemaschine danach knapp unter die Flüssigkeit. So, dass die Lanze gerade so das Ei berührt und minimal eintaucht. 3-4 Sekunden dampfen und dann die Lanze 1-2 cm in die Flüssigkeit tauchen.
Zuerst bilden sich große Bläschen, aber bereits nach kurzer Zeit wird die Masse schön cremig und homogen. Dampfe so lange weiter, bis die Masse zu blubbern beginnt bzw. du merkst, dass das Ei schon feste „Klumpen“ bildet. Dann mit einem Löffel vorsichtig auflockern. Nicht zu stark verrühren, die Stücke sollen etwas gröber bleiben.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen, etwas frisch geschnittenen Schnittlauch drauf und mit einem Schuss Kernöl verfeinern. Fertig ist dein Ei im Glas. Pardon, die Eier im Glas! Mehr ist nämlich mehr. Schwöre.
Motion Cooking in Kooperation mit myRex
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