Weintraubenlikör
Dieses Rezept wird all jenen gefallen, die Weintrauben nicht nur als Wein genießen wollen.
Unser Tipp
Ein toller Begleiter zu diversen Desserts
Zutaten
Rezept für 2 4-Kant-Bügelverschlussflaschen á 500 ml
500g rote Weintrauben
4 EL Kandiszucker
75 ml Wasser
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
500 ml Tresterbrand
Zubereitung
Dieser schmackhafte Weintraubenlikör ist im Handumdrehen gemacht. Hier siehst du wie's geht.
Die Weintrauben zuerst waschen, halbieren und anschließend mit Zucker, Wasser und den Gewürzen in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Mus entstanden ist.
Nun alles in ein großes, gut verschließbares steriles Glasgefäß geben, den Grappa zugießen und für ungefähr 6 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Ab und zu sollte das Gefäß geschüttelt werden.
Nach der Reifezeit den Likör durch ein feines Sieb oder Küchentuch laufen lassen und in sterile Flaschen abfüllen.
Gut verschließen und fertig ist der Likör!
Eignet sich auch gut als kleines Mitbringsel.
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