Zupfkuchen im Glas
sensationell saftig und süß
Unser Tipp
Perfekt als Dessert to go, aber auch ein netter Blickfang auf Partys
Zutaten
Rezept für 4 Gläser á 580 ml
Schokoladenkuchen
250 g Butter
350 g Mehl
250 g Staubzucker
150 g Kakao
Topfenmasse
750 g Topfen
200 g Sauerrahm
200 g Staubzucker
20 g Stärke
1 Pk Vanillezucker
Flüssige Butter oder Backtrennspray
zum Einfetten der Gläser
Zubereitung
Wenn du den Kuchen stürzen möchtest, nimm gerade Gläser. Wenn du den Kuchen direkt aus den Gläsern essen möchtest kannst du auch ein Tulpenglas verwenden.
Schokokuchenteig
Verknete hierzu die Butter, das Mehl, den Zucker und den Kakao, am besten mit der Hand, zu einem Teig. Der Teig sollte etwas spröde -krümelig sein.
Topfenmasse
Vermische in einer Schüssel den Topfen, den Sauerrahm, den Staubzucker, die Stärke und den Vanillezucker.
Fette die sterilen Gläser mit Butter oder Backtrennspray ein. Fülle anschließend den Schokoteig in die Gläser, sodass in der Mitte eine Mulde bleibt. Fülle nun die Topfenmasse hinzu. Achte darauf, dass die Gläser max. 2/3 voll sind.
Drücke die beiden Teigsorten gut zusammen - der Teig kann ruhig wie "gezupft" aussehen.
Die Gläser verschließen und 60 Minuten bei 180 °C backen. Um die Gummiringe zu schonen, lege nasse Geschirrtücher auf und um die Gläser.
Foto: Felix Büchele
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.